CMC بىلەن كراخمالنىڭ قانداق پەرقى بار؟

Carboxymethylcellulose (CMC) ۋە كراخمال ھەر ئىككىسى پولىساخارىد ، ئەمما ئۇلارنىڭ قۇرۇلمىسى ، خۇسۇسىيىتى ۋە قوللىنىشچانلىقى ئوخشىمايدۇ.

مولېكۇلا تەركىبى:

1. Carboxymethylcellulose (CMC):

Carboxymethylcellulose بولسا سېللۇلوزانىڭ تۇغۇندى مەھسۇلاتى ، β-1,4- گلىكوزىدلىق زايوم بىلەن ئۇلانغان گلۇكوزا بىرلىكىدىن تۈز سىزىقلىق پولىمېر. سېللۇلوزانىڭ ئۆزگەرتىلىشى ئېفىرلىشىش ئارقىلىق كاربون-مېتىل گۇرۇپپىسىنى كىرگۈزۈشنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ. كاربونسىمېتىل گۇرۇپپىسى CMC سۇدا ئېرىيدۇ ۋە پولىمېرغا ئۆزگىچە خۇسۇسىيەت بېرىدۇ.

2. كراخمال:

كراخمال بولسا α-1,4- گلىكوزىدلىق باغلىنىش بىلەن باغلانغان گلۇكوزا بىرلىكىدىن تەركىب تاپقان كاربون سۇ بىرىكمىسى. ئۇ ئۆسۈملۈكلەردە بايقالغان تەبىئىي پولىمېر بولۇپ ، ئېنېرگىيە ساقلاش بىرىكمىسى سۈپىتىدە ئىشلىتىلىدۇ. كراخمال مولېكۇلاسى ئادەتتە ئىككى خىل گلۇكوزا پولىمېردىن تەركىب تاپىدۇ: ئامىلوزا (تۈز زەنجىر) ۋە ئامىلوپېكتىن (شاخلانغان زەنجىر قۇرۇلمىسى).

فىزىكىلىق خۇسۇسىيىتى:

1. Carboxymethylcellulose (CMC):

ئېرىشچانلىقى: كاربون-مېتىل گۇرۇپپىسىنىڭ بولغانلىقى ئۈچۈن CMC سۇدا ئېرىيدۇ.

يېپىشقاقلىقى: ئۇ ھەل قىلىشتا يۇقىرى يېپىشقاقلىقنى كۆرسىتىپ ، يېمەكلىك پىششىقلاپ ئىشلەش ، دورا ياساش قاتارلىق ھەر خىل قوللىنىشچان پروگراممىلاردا قىممەتلىك قىلىدۇ.

ئاشكارىلىق: CMC ھەل قىلىش چارىسى ئادەتتە سۈزۈك بولىدۇ.

2. كراخمال:

ئېرىشچانلىقى: يەرلىك كراخمال سۇدا ئېرىمەيدۇ. ئۇ ئېرىتىش ئۈچۈن ھايۋانات يىلىمى (سۇدا قىزىتىش) نى تەلەپ قىلىدۇ.

يېپىشقاقلىقى: كراخمال قىيامىنىڭ يېپىشقاقلىقى بار ، ئەمما ئۇ ئادەتتە CMC دىن تۆۋەن.

سۈزۈكلۈك: كراخمال چاپلاقلىرى ئوچۇق-ئاشكارە بولۇپ ، كراخمالنىڭ تۈرىگە قاراپ ئېنىقلىق دەرىجىسى ئوخشىماسلىقى مۇمكىن.

مەنبە:

1. Carboxymethylcellulose (CMC):

CMC ئادەتتە سېللۇلوزادىن ياغاچ ئۇمىچى ياكى پاختا قاتارلىق ئۆسۈملۈك مەنبەلىرىدىن ياسالغان.

2. كراخمال:

كۆممىقوناق ، بۇغداي ، بەرەڭگە ۋە گۈرۈچ قاتارلىق ئۆسۈملۈكلەردە كراخمال مول. ئۇ نۇرغۇن ئاساسلىق يېمەكلىكلەرنىڭ ئاساسلىق تەركىبى.

ئىشلەپچىقىرىش جەريانى:

1. Carboxymethylcellulose (CMC):

CMC نىڭ ئىشلەپچىقىرىلىشى سېللۇلوزانىڭ ئىشقارلىق ماددىدىكى خلوروئاكتىك كىسلاتا بىلەن ئېفىرلىشىش رېئاكسىيەسىنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ. بۇ خىل رېئاكسىيە نەتىجىسىدە سېللۇلوزادىكى ھىدروكسىل گۇرۇپپىسىنىڭ كاربون-مېتىل گۇرۇپپىسى بىلەن ئالماشتۇرۇلۇشى كېلىپ چىقىدۇ.

2. كراخمال:

كراخمال ئېلىش ئۆسۈملۈك ھۈجەيرىلىرىنى پارچىلاش ۋە كراخمال دانچىلىرىنى ئايرىۋېتىشنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ. چىقىرىۋېتىلگەن كراخمال ئۆزگەرتىش ۋە ھايۋانات يىلىمى قاتارلىق ھەر خىل جەريانلارنى باشتىن كەچۈرۈپ ، كۆڭۈلدىكىدەك خۇسۇسىيەتكە ئېرىشەلەيدۇ.

مەقسەت ۋە قوللىنىش:

1. Carboxymethylcellulose (CMC):

يېمەكلىك سانائىتى: CMC ھەر خىل يېمەكلىكلەردە قويۇقلاشتۇرغۇچ ، تۇراقلاشتۇرغۇچ ۋە ئېمۇلسىيىلەشتۈرگۈچ سۈپىتىدە ئىشلىتىلىدۇ.

دورىگەرلىك: باغلاش ۋە پارچىلىنىش خۇسۇسىيىتى بولغاچقا ، دورا ياساشتا ئىشلىتىلىدۇ.

نېفىت بۇرغىلاش: CMC نېفىت بۇرغىلاش سۇيۇقلۇقىدا رېئولوگىيەنى كونترول قىلىشقا ئىشلىتىلىدۇ.

2. كراخمال:

يېمەكلىك سانائىتى: كراخمال نۇرغۇن يېمەكلىكلەرنىڭ ئاساسلىق تەركىبىي قىسمى بولۇپ ، قويۇقلاندۇرۇش دورىسى ، گېلى يوقىتىش دورىسى ۋە تۇراقلاشتۇرغۇچ سۈپىتىدە ئىشلىتىلىدۇ.

توقۇمىچىلىق سانائىتى: كراخمال توقۇمىچىلىق ئۆلچىمىدە رەختلەرنى قاتتىقلىق بىلەن تەمىنلەيدۇ.

قەغەز سانائىتى: كراخمال قەغەز ياساشتا قەغەزنىڭ كۈچىنى ئاشۇرۇش ۋە يەر يۈزىنىڭ خۇسۇسىيىتىنى ياخشىلاشقا ئىشلىتىلىدۇ.

گەرچە CMC بىلەن كراخمال ھەر ئىككىلىسى پولىساخارىد بولسىمۇ ، ئەمما ئۇلارنىڭ مولېكۇلا تەركىبى ، فىزىكىلىق خۇسۇسىيىتى ، مەنبەسى ، ئىشلەپچىقىرىش جەريانى ۋە قوللىنىلىشىدا پەرق بار. CMC سۇدا ئېرىيدىغان ۋە يېپىشقاقلىقى يۇقىرى بولۇپ ، بۇ خۇسۇسىيەتلەرنى تەلەپ قىلىدىغان پروگراممىلاردا ھەمىشە ياخشى كۆرىلىدۇ ، كراخمال بولسا يېمەكلىك ، توقۇمىچىلىق ۋە قەغەز سانائىتىدە كەڭ قوللىنىلىدىغان كۆپ خىل پولىساخارىد. بۇ پەرقلەرنى چۈشىنىش ئالاھىدە سانائەت ۋە سودا قوللىنىشچان پروگراممىلىرىغا ماس كېلىدىغان پولىمېر تاللاشتا ئىنتايىن مۇھىم.