CMC تەرىپىدىن كىسلاتالىق سۈت ئىچىملىكلىرىنى تۇراقلاشتۇرۇشنىڭ ھەرىكەت مېخانىزمى

Carboxymethyl سېللۇلوزا (CMC) ئادەتتە كىسلاتالىق سۈت ئىچىملىكىدە تۇراقلاشتۇرغۇچ بولۇپ ، ئۇلارنىڭ تۈزۈلۈشى ، ئېغىز بوشلۇقى ۋە مۇقىملىقىنى ئۆستۈرىدۇ. CMC نىڭ كىسلاتالىق سۈت ئىچىملىكلىرىنى مۇقىملاشتۇرۇشتىكى ھەرىكەت مېخانىزمى بىر قانچە ئاچقۇچلۇق جەرياننى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ:

يېپىشقاقلىقنى ئاشۇرۇش: CMC سۇدا ئېرىيدىغان پولىمېر بولۇپ ، سۇغا تارقالغاندا يۇقىرى يېپىشقاق ئېرىتمىنى ھاسىل قىلىدۇ. كىسلاتالىق سۈت ئىچىملىكلىرىدە ، CMC ئىچىملىكنىڭ يېپىشقاقلىقىنى ئاشۇرىدۇ ، نەتىجىدە قاتتىق زەررىچىلەر ۋە ئېمۇلسىيىلەنگەن ياغ شارچىلىرىنىڭ ئاسما ۋە تارقىلىشى ياخشىلىنىدۇ. بۇ خىل يېپىشقاقلىقى سۈت قېتىشمىسىنىڭ چۆكۈش ۋە قايماقنىڭ ئالدىنى ئېلىپ ، ئىچىملىكنىڭ ئومۇمىي قۇرۇلمىسىنى مۇقىملاشتۇرىدۇ.

زەررىچە ئاسما: CMC ئاسما ۋاكالەتچى رولىنى ئوينايدۇ ، كىسلاتالىق سۈت ئىچىملىكلىرىدە كالتسىي فوسفات ، ئاقسىل ۋە باشقا قاتتىق ماددىلار قاتارلىق ئېرىمەس زەررىچىلەرنىڭ ئورۇنلىشىشىنىڭ ئالدىنى ئالىدۇ. قاپلانغان پولىمېر زەنجىرسىمان تورنى شەكىللەندۈرۈش ئارقىلىق ، CMC تۇزاقنى ئىچىدۇ ۋە ئىچىملىك ​​ماترىسسادا توختاپ قالغان زەررىچىلەرنى تۇتۇپ ، ۋاقىتنىڭ ئۆتۈشىگە ئەگىشىپ ئۇلارنىڭ يىغىلىپ قېلىشىنىڭ ئالدىنى ئالىدۇ.

ئېمۇلسىيەنى تۇراقلاشتۇرۇش: سۈت تەركىبىدىكى ئىچىملىك ​​ياكى قېتىق ئىچىملىكى قاتارلىق تەركىبىدە ئېمۇلسىيىلىك ياغ شارچىسى بار كىسلاتالىق سۈت ئىچىملىكىدە ، CMC ماي تامچىلىرى ئەتراپىدا قوغداش قەۋىتى ھاسىل قىلىپ ، ئېمۇلسىيەنى تۇراقلاشتۇرۇشقا ياردەم بېرىدۇ. بۇ بىر قەۋەت CMC مولېكۇلاسى ماي شارچىلىرىنىڭ بىرىكىشى ۋە قايماقنىڭ ئالدىنى ئالىدۇ ، نەتىجىدە سىلىق ھەم ئوخشاش بولىدۇ.

سۇ باغلاش: CMC سۇ مولېكۇلاسىنى ھىدروگېن باغلاش ئارقىلىق باغلاش ئىقتىدارىغا ئىگە بولۇپ ، ئىچىملىك ​​ماترىسكىسىدىكى نەملىكنىڭ ساقلىنىشىغا تۆھپە قوشىدۇ. كىسلاتالىق سۈت ئىچىملىكلىرىدە ، CMC نەملىك ۋە نەملىكنىڭ تارقىلىشىنى ساقلاشقا ياردەم بېرىدۇ ، بىرىكىشنىڭ ئالدىنى ئالىدۇ (سۇيۇقلۇقنىڭ گېلىدىن ئايرىلىشى) ۋە ۋاقىتنىڭ ئۆتۈشىگە ئەگىشىپ كۆڭۈلدىكىدەك توقۇلما ۋە ئىزچىللىقنى ساقلايدۇ.

pH تۇراقلىقلىقى: CMC كۆپ خىل pH قىممىتىدە مۇقىم بولۇپ ، ئادەتتە كىسلاتالىق سۈت ئىچىملىكلىرىدە كۆرۈلىدىغان كىسلاتالىق ئەھۋالنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ. ئۇنىڭ تۆۋەن pH دىكى مۇقىملىقى ئۇنىڭ كىسلاتالىق ئىچىملىكلەردىمۇ قويۇقلاشتۇرۇش ۋە مۇقىملاشتۇرۇش خۇسۇسىيىتىنى ساقلاپ ، ئۇزۇن مۇددەتلىك مۇقىملىق ۋە ساقلاش مۇددىتىگە تۆھپە قوشىدۇ.

CMC نىڭ كىسلاتالىق سۈت ئىچىملىكلىرىنى تۇراقلاشتۇرۇشتىكى ھەرىكەت مېخانىزمى يېپىشقاقلىقنى ئاشۇرۇش ، زەررىچىلەرنى توختىتىش ، ئېمۇلسىيەنى تۇراقلاشتۇرۇش ، سۇنى باغلاش ۋە pH مۇقىملىقىنى ساقلاشنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ. CMC نى كىسلاتالىق سۈت ئىچىملىكلىرىنىڭ تۈزۈلۈشىگە كىرگۈزۈش ئارقىلىق ، ئىشلەپچىقارغۇچىلار مەھسۇلاتنىڭ سۈپىتىنى ، ئىزچىللىقىنى ۋە ساقلاش مۇددىتىنى ئۆستۈرۈپ ، ئىستېمالچىلارنىڭ ئاخىرقى ئىچىملىكتىن رازى بولۇشىغا كاپالەتلىك قىلالايدۇ.